In einer Zeit zunehmender Digitalisierung und Effizienz macht es durchaus Sinn, eine familiengeführte Boutique zu werden. Tradition kann aber auch das Gegenteil von Innovation und vor allem von der Fähigkeit eines einzelnen Familienunternehmens sein, sich gegen übermächtige Großunternehmen zu behaupten, so die Überzeugung von Hommel. Die Produkte sind immer weniger ausgereift und werden in großer Zahl auf den Markt gebracht. Das Team des Unternehmens testet die Produkte, die das Unternehmen vertreibt, und verwendet sie täglich in Koch- und Grillschulen oder bei den Partnern des Unternehmens.